Formaggio di Fossa F.lli Fabbri - Perticara, Provincia di Rimini

Il Formaggio di Fossa F.lli Fabbri è una prestigiosa azienda casearia italiana, specializzata nella produzione di formaggi di alta qualità. Situata a Perticara, in provincia di Rimini, precisamente all'indirizzo Via Greppa, 54, 47863 Perticara RN, Italia, l'azienda si contraddistingue per la sua lunga tradizione familiare nel settore.

Fin dal 1950, i Fratelli Fabbri hanno perfezionato l'arte della caseificazione, diventando un punto di riferimento nel panorama alimentare italiano. L'azienda è facilmente raggiungibile, grazie alla sua posizione strategica nella regione Emilia-Romagna, una zona nota per la sua eccellenza gastronomica.

Il Formaggio di Fossa F.lli Fabbri è famoso per la produzione del formaggio Formaggio di Fossa, un prodotto tipico della Romagna, ottenuto da latte vaccino o misto. La particolarità di questo formaggio risiede nel suo processo di maturazione, che avviene in apposite fosse scavate nel terreno tufaceo. Questo particolare metodo conferisce al formaggio un sapore e un aroma unici, che lo rendono particolarmente pregiato.

Oltre al Formaggio di Fossa, l'azienda produce altre specialità casearie, come il Pecorino di Fossa, il Cacio di Romagna, e il Squacquerone di Romagna. Tutti i prodotti sono realizzati seguendo metodi artigianali e con l'utilizzo di materie prime di altissima qualità, garantendo un sapore autentico e inconfondibile.

La qualità dei prodotti del Caseificio F.lli Fabbri è stata riconosciuta a livello nazionale e internazionale, con numerosi premi e certificazioni. L'azienda è stata insignita del marchio di qualità DOP (Denominazione di Origine Protetta) per il suo Formaggio di Fossa, un riconoscimento che attesta l'eccellenza e l'unicità del prodotto.

Il Caseificio F.lli Fabbri è anche molto apprezzato dai clienti, come dimostrano le 41 recensioni positive su Google My Business, con una media delle opinioni di 4.9/5. I visitatori lodano la qualità dei prodotti, la cortesia del personale e l'atmosfera familiare che si respira nell'azienda.

Recensioni di Formaggio di Fossa F.lli Fabbri

Lamberto Donati

5/5

Accoglienza e disponibilità del sig.Fabbri al TOP!!
Disponibilissimo e bravissimo nel raccontarti storia e aneddoti.
Per non parlare poi dell'accoglienza a tavola con una SUPER degustazione dei prodotti locali di qualità che non trovate in altri posti, dai salumi ai formaggi.
Tutti gli amici venuti da fuori regione sono rimasti stupiti e affascinati.
Grazie di tutto cuore.

Giacomo Forconi

5/5

Il miglior formaggio di fossa che abbia mai mangiato, merito della passione e amore per questo prodotto da parte di chi ci lavora.
Desidero anche sottolineare la gentilezza e ospitalità dei proprietari! Sono delle persone squisite!
Lo consiglio a tutti e può essere gustato anche da chi è intollerante al lattosio.

Paolo Caramia

5/5

Il Signor Sergio Fabbri ci ha spiegato l'arte della preparazione del suo formaggio di fossa ed è riuscito a raccontare facendoci capire quanta passione c'è dietro ad un prodotto così speciale.
La ricerca della qualità assoluta raggiunge qui il risultato di eccellenza di una tradizione che deve continuare ad essere tramandata

Ismaele El Swaky

5/5

Consigliatissimo. A mio avviso il formaggio è buonissimo, ma io non sono un esperto e posso solo dare la mia opinione personale. Ne ho presk di 2 tipi: quello più cremoso quello più scuro.
Ci tengo a dare una encomio alla disponibilità e alla gentilezza del proprietario. È stato davvero molto gentile, ci ha spiegato le varie tipologie e ce li ha fatto assaggiare. Inoltre ogni pezzo ce lo ha messo sottovuoto ed etichettato.
Consiglio una visita e quando tornerò nei paraggi tornerò sicuramente.

Miriam Pontellini

5/5

Formaggio buonissimo e titolari estremamente gentili....

Angelo Martinini

5/5

Ci sono stato l'anno scorso in maggio per caso, mai incontro fu più fortunato, il tutto si presenta come una casa privata, suoniamo e ci viene ad aprire una signora orientale (un attimo di panico!!!) dove siamo finiti? Poi gentilissima ci dice che è filippina ed è la moglie del proprietario che arriva subito e con una cortesia e una gentilezza di altri tempi ci fa visitare le varie grotte che ha sotto casa, da specificare che la casa è costruita sulla base del monte aquilone e quindi le grotte da qui sono ricavate, così come le stanze sul fianco, dove affina i vari salumi e tutti i formaggi.
Che dire, dopo averci fatto assaggiare un sacco di qualità e illustrandoci il fatto che nella stessa fossa, lo stesso tipo di formaggio (cosa x me nuova) ha un sapore diverso a seconda se è posizionato al centro, o a fianco del centro o al lato della fossa, fantastica spiegazione sul luogo così come tutti i formaggi assaggiati, ho mangiato anche formaggi di fossa più potenti come piacciono a me, ma questi oltre al forte caratteristico aroma hanno anche una delicatezza mai riscontrata prima. Tornerò sicuramente. Bravi Bravi e bravi ancora.

Carla Colombarini

5/5

Il miglior formaggio di fossa e in foglie di noci. Cordialità e simpatia dei titolari pronti a raccontare la storia che precede la bontà e qualità di questo formaggio che nasce da una tradizione lontana.

vicky nicoletti

5/5

Esperienza strepitosa.lui gentilissimo e amorevole i formaggi sono eccezionali consiglio vivamente di andare una volta nella vita .